科技赋能 大名打好助农金“蒜”盘

提起大蒜，人们总会第一时间想到“中国大蒜之乡”山东金乡。但鲜为人知的是，山东金乡、河南杞县、江苏邳州等全国各大大蒜主产区，每年都会专程前往邯郸大名县采购种蒜。这片深藏于冀鲁豫三省交界处的土地，不仅是全国数百万亩大蒜的“娘家”，更在科技的加持下，匠心打磨中国优质大蒜的“芯片”，让大名种蒜成为撬动乡村振兴的重要力量。

大名县大蒜种植历史悠久、底蕴深厚，常年种植面积稳定在13万亩以上，平均亩产蒜薹350公斤、干蒜头（主要用于种蒜）1400公斤。其中，万堤、黄金堤、红庙、营镇、金滩五个乡镇是大蒜核心主产区，种植面积与总产量均稳居河北省首位，大蒜产业已成为当地带动农民增收、推动乡村振兴的核心引擎。

“万堤、营镇等五个主产乡镇，地处漳河、卫河冲积形成的三角地带，淤泥黏实、土质肥沃，土壤有机质含量高、矿物质齐全，加之水质优良，得天独厚的自然条件，孕育出了以紫皮大蒜为核心的优质产品。”大名县科协二级主任科员邢伟刚详解道。大名大蒜凭借蒜素含量高、耐储运、抗病性强的突出优势，75%以上的产量均作为种蒜供应全国各地，让大名成为我国北方极具代表性的优质种蒜生产基地，也奠定了其在全国大蒜产业中的独特地位。

然而，这份特色产业名片背后，也藏着发展的隐忧。“种蒜是大名的金字招牌，但长期发展下来，传统优势逐渐弱化，品种退化问题日益突出。”大名县洁特金田农业技术服务有限公司总经理席刚强直言，随着种植年限的延长，部分地块出现土壤板结、肥力不足等问题，加之大蒜根蛆、蓟马等病虫害的困扰，让大蒜产业的可持续发展面临严峻挑战。

作为省级农业社会化服务组织，洁特金田公司早已主动发力，为产业发展保驾护航。该公司整合108台农业机械、164架无人机飞防、7架直升机统防团队，构建起全方位、现代化的农业服务体系，具备一周内完成大名县120万亩耕地植保联防和统防作业的能力。在其服务的催芽蒜黄蒜基地冷库里，3000吨催芽蒜黄蒜常年供不应求，明年的订单更是已达1.6万吨，用规模化、专业化服务为大蒜产业提质增效筑牢基础。

在席刚强看来，除了品种退化，种植技术规程不规范也是制约产业发展的关键瓶颈。“商品蒜追求个大饱满，种蒜则讲究大小均匀，二者对种植密度、田间管理的要求截然不同，必须有科学合理的技术规程作为支撑。”这番话，一针见血点出了大名大蒜产业标准化不足的痛点。

种子是农业的芯片，种蒜则是大蒜产业的“芯片”。面对产业发展的瓶颈，科技赋能成为破局突围的关键抓手。前不久，大名县洁特金田农业技术服务有限公司博士创新站正式成立，为大蒜产业高质量发展注入了强劲科技活力，也让一直为产业发展忧心的席刚强舒展了眉头。

该博士创新站由河北工程大学园林与生态工程学院副院长王星博士领衔，而王星早已是大名大蒜产业的“常客”，常年穿梭于校园与田间地头，为产业发展把脉问诊、破解难题。“大蒜是大健康食品产业集群的重要原料，其品质优劣，既取决于优质抗病高产品种，也离不开全过程的生物农业、有机农法栽培技术。”王星阐释了大蒜产业高质量发展的核心路径，在他看来，聚焦大蒜新品种筛选与生物技术实验示范，是推动产业升级的关键。

河北工程大学园林与生态工程学院实力雄厚，在大蒜栽培、病虫害绿色防控、育种、组培苗繁育等领域专家云集，还拥有大蒜亲本原种等珍贵种质资源，这些得天独厚的优势，为博士创新站的有序运转奠定了坚实基础。“我们的目标很明确——让大蒜种得更好、品质更优、效益更高。”王星描绘出清晰的技术路线图，除了筛选优质大蒜新品种，团队还将重点推广水肥管理及高效栽培、病虫害绿色防控、土壤配方施肥、水肥一体化等先进技术规程，全方位规范种植环节。

10月24日，在河北工程大学园林与生态工程学院的试验田里，十几畦大蒜苗已冲破地膜、吐露新绿，长势喜人。“每一畦都种植着不同的大蒜新品种，这里不仅开展品种对比实验，还同步进行可降解地膜的试点应用。”王星指着田间的黑色地膜介绍，这些全生物降解地膜，6至9个月便可自然降解为有机质，被土壤吸收利用，实现绿色环保种植。同时，团队在大蒜种植过程中广泛采用生物技术，通过生物菌剂辅助拌种、生物有机肥应用等方式，有效促进大蒜健康生长，从源头提升种蒜品质。

河北工程大学选择与洁特金田公司携手设立博士创新站，并非偶然。此前，双方已携手共建大名大蒜科技小院，在大蒜种植技术研发、推广等方面积累了深厚的合作基础，也为博士创新站的落地运行搭建了良好平台。“大名县是名副其实的大蒜品种之乡，是全国大蒜的‘娘家’，拥有优质的大蒜新品种资源库。”王星感慨道，大蒜产业的根基在种蒜，团队已在大名建立起包含18个大蒜新品种的种质资源库，实现品种筛选与栽培技术配套并轨研发，兼顾科研创新与产业效益，让科技真正落地生根、赋能生产。

如今，大名大蒜科技小院已取得阶段性研发成果。历经四年潜心研究，王星团队从21个大蒜品种中筛选出18个优良品种，再结合外观品质、栽培性状、抗病性能、产量、口感等多项核心指标，精选出3个优势品种，成功突破大蒜新品种培育的关键瓶颈，有效破解了品种退化难题。

谈起这三个新品种，席刚强如数家珍：“‘引种3号’是高产紫皮蒜，抗病性强、丰产性好，种植成本低、风险小，很受蒜农青睐；‘引种5号’属于高产早薹蒜，蒜薹帽呈绿色、茎秆深绿，抗灰霉病、耐储存，比当地红帽蒜薹早上市20天，售价更高，同时蒜头产量也十分可观，实现了薹蒜两用、双效增收；‘引种18号’是口感型香辣蒜，香辣适度、口感出众，蒜泥细腻、黏度高，且抗病力强、蒜瓣均匀，是优质高产的白蒜品种。”这三个新品种的培育成功，不仅解决了长期困扰产业的品种退化问题，更优化了大蒜种植茬口安排，为蒜农增收提供了新路径。

10月24日下午，王星带领记者走进河北工程大学园艺植物组织培养室，几名博士生正全神贯注地开展组培实验，实验室里一派忙碌景象。“组培实验的核心，是筛选具有优良性状的大蒜品种，诱导培育脱毒苗。”王星介绍，大蒜属于无性繁殖作物，长期种植会导致毒性积累，而茎尖部位无毒性，因此团队选取茎尖部位取样，通过组培技术培育脱毒苗，这种脱毒苗长势更壮、产量更高，还能有效提升大蒜品质。

组培技术的应用，为大名大蒜种植带来了革命性变革。传统种植模式下，一亩地需要350斤种蒜，一瓣蒜只能长出一棵苗；而通过组织培养技术，一个蒜瓣可诱导出数十个甚至上百个芽，进而培育出几百棵苗。更重要的是，脱毒组培苗能大幅降低种植成本，提升种植效益，让蒜农真正从科技赋能中获得实惠，也为大名大蒜产业的可持续发展注入了源源不断的动力。